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WEBINAR: il potere della cucina sostenibile

LA CUCINA E LE RICETTE ANTI SPRECO

Data inizio: 13.06.2023
Orario: 10-12
Data Fine: 13.06.2023
Durata: 2 ore
Dove: on line

Dettagli del corso

L'Ente Bilaterale Veneto FVG organizza insieme a Blu Farmers un  Webinar di 2 ore Gratuito in diretta dalla cucina per
FARE SOSTENIBILITA' E PARLARE DELCUCINARE SENZA SPRECO  
 
Webinar con cucina in diretta dove si potrà vedere concretamente come utilizzare gli scarti delle verdure

QUANDO: 9 maggio dalle 10.00-12.00
DOVE: in diretta da una CUCINA PROFESSIONALE con preparazione a vista
 
RICETTA:Ragù di diaframma di manza fassona fatto in 20 minuti concentrato senza sale con polvere di pomodoro e polvere di avanzi di carne
 
INTERVERRANNOAlfredo Iannaccone e il suo secondo di cucina Adolfo Sellitto 
Iannaccone si definisce “Cuoco Zen”. La cucina Zen è Consapevolezza di ciò che si fa. Qualsiasi cosa si cucini, è un buon cibo solo se preparato con Consapevolezza, che significa: attenzione, presenza mentale e amore per ciò che stiamo facendo. Rispetto per le materie prime e per il commensale.
Un piatto nello stile della cucina Zen va pensato e ragionato perché dalla mente arriva la forza e l'energia che metteremo in quella ricetta.
 
PER ADERIRE AL WEBINAR GRATUITO COMPILARE IL FORMAT. SEGUIRA' MODULISTICA REGIONALE

 

 

Beneficiari

Risevato agli addetti alla ristorazione, titolari, restaurant manager , chef e maitre di aziende del Veneto

20 POSTI!

Il Progetto RI-CIBO è gratuito e finanziato nell'ambito della DGR n. 487 del 20/04/2021 – Alleniamoci al futuro - Nuove competenze per il lavoro che cambia.

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FAVERO MARCO
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