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COMBATTERE LO SPRECO. Idee e procedure operative del bar

COMBATTERE LO SPRECO. Idee e procedure operative del bar

Data inizio: 23.01.2023
Orario: 14.30-18-30
Data Fine: 02.02.2023
Durata: 12 ore
Dove: CHIOGGIA(VE)
Ortomercato Veneto, Loc. Brondolo 40

Dettagli del corso

L'Ente Bilaterale Veneto Fvg organizza a Chioggia un corso di 12 ore che si occuperà dallo stoccaggio intelligente alla necessità di mantenere la qualità dei prodotti. Affronterà la questione degli scarti e tutto quello che ne comporta per una azienda che si occupa di food e prodotti enogastronomici, oltre all'importanza di ottimizzare i tempi morti di cucina del personale. Infine, tutti questi concetti saranno applicati alla preparazione e somministrazione partendo proprio dai piccoli gesti quotidiani del bartender.

 

 

Cosa imparerete

CALENDARIO 2023 A CHIOGGIA:

LUNEDI 23 Gennaio:
“Barista Top - concetti e evoluzioni in ogni orario”

LUNEDI 30 Gennaio:
“Analcolici che passione - idee per differenziarsi”

GIOVEDI  02 Febbraio:
“Gin e Classici alla ribalta - distillati e old fashioned”

 

 

Beneficiari

Risevato agli addetti pubblici esercizi e bar con cucina

12 POSTI!

Il Progetto RI-CIBO è gratuito e finanziato nell'ambito della DGR n. 487 del 20/04/2021 – Alleniamoci al futuro - Nuove competenze per il lavoro che cambia.

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